Les techniques d’Accueil et de Vente efficaces dans le cadre d’un CHR
« Sourire et afficher un visage heureux, c’est votre devanture, votre vitrine, votre meilleure publicité »
Objectif :
- Acquérir et pratiquer les techniques du contact gagnant
- Optimiser les ventes de son CHR
Thèmes
Déclinables par demi-journée ou journée, les différents thèmes peuvent être abordés ensemble ou séparément, avec observation et mise en situation réelle.
Module 1 - Préparer sa stratégie d’accueil
- Bâtir sa stratégie de réservation et d’accueil
- Se préparer à l’accueil
Module 2 - Accueillir le client
- Savoir accueillir le client
- Gagner sa confiance
Module 3 - Découvrir les raisons de la démarche d’achat du client
- Cerner ses motivations quant à ses choix, ses goûts et les possibilités de la carte
- Comprendre ses besoins et les raisons de sa venue
- Décoder son comportement en posant les bonnes questions
Module 4 - Réussir son argumentation
- Présenter efficacement son offre de restauration, de repas, de menus
- Les secrets d’une prestation réussie
- Comment se différencier de la concurrence
Module 5 - Répondre aux objections
- Comprendre les réticences du client
- Choisir la meilleure attitude par rapport à ses objections
Module 6 - Augmenter son chiffre d’affaires par la vente additionnelle
Module 7 - Conclure efficacement
- Comment terminer sa prestation
- La présentation de la note
- Le départ du client
Module 8 - Fidéliser le client
- Gagner sa clientèle
- Faire de son client un prescripteur